Comment arrivons-nous à un tel niveau de qualité
?
La réussite d'un café expresso
provient d'une parfaite adéquation entre plusieurs facteurs:
- la qualité du grain de café
torrefié,
- la qualité de l'eau,
- la régularité et le réglage de la mouture,
- la température et le temps d'infusion.
Nous avons fait le choix du haut de gamme
en vous proposant un carte de cafés torrefiés "à
façon" par un petit torrefacteur fournissant les
plus grandes maisons d'épicerie fine.
A la manière des grands vins, notre café est assemblé
à partir de cafés verts de plusieurs provenances pour
obtenir l'équilibre parfait entre les arômes, la
force et la douceur.
L'eau que nous utilisons pour infuser nos cafés
est filtrée et analysée régulièrement
pour garantir la qualité de vos boissons chaudes.
Notre distributeur automatique de boissons chaudes
est équipé de meules en laiton garantissant une
qualité de mouture idéale dans le temps.
Dans la plus pure tradition italienne, notre
café est moulu juste avant la préparation et infuse
lentement pour extraire tous les arômes d'un grand café.
Contactez-nous
pour tester la qualité
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